가짜 고추장도 있다? 진짜 고추장 고르는 3가지 기준! 딱 알려드림

 

 

한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 양념의 왕, 고추장.

그런데 마트에서 고추장을 사려다 보면 제품도 다양하고, 겉보기엔 다 비슷해 보여서 어떤 걸 골라야 할지 헷갈리죠?

하지만!

모두가 고추장이라고 적혀있다고 해서 다 같은 고추장은 아닙니다.

진짜 고추장을 고르는 핵심은 원재료 표시만 제대로 봐도 금방 알 수 있어요.

지금부터, 진짜 고추장을 고르는 3가지 기준과 함께 믿고 먹을 수 있는 제품까지 정리해드릴게요.

 

 

 

진짜 고추장 고르는 3가지 기준!

 

1.'고추양념' 말고 '고춧가루'

 

가장 먼저 확인할 건 원재료 중 고춧가루가 들어있느냐입니다. 간혹 '고추양념'이라는 표현이 쓰인 제품들이 있는데요, 이건 고춧가루에 물이나 첨가물을 섞은 가공형 원료로, 고추장의 핵심인 맵고 깊은 맛이 부족할 수 있어요.

 

Tip : 고춧가루 함량이 10% 이상이면 풍미가 살아 있다고 봐도 됩니다!

 

 

 

2. 밀가루 대신 '쌀가루' 사용

 

전통 고추장은 쌀 또는 찹쌀을 발효시켜 만들어야 깊은 단맛이 나는데요, 일부 저가형 제품은 밀가루(소맥분)로 대체해 만들기도 합니다. 밀가루로 만든 고추장은 맛이 밋밋하고 점성이 떨어지며, 발효 과정에서도 진한 맛이 덜하죠.

 

Tip :  원재료에 쌀가루, 찹쌀이 들어간 제품을 고르세요!

 

3. 물엿 대신 '조청'이나 '꿀'

 

시중 고추장의 단맛은 대부분 물엿에서 나오지만, 진짜 고추장은 전통 방식처럼 초정이나 꿀로 단맛을 냅니다. 그 차이는 단순히

맛뿐 아니라 건강에도 큰 차이를 만들 수 있어요.

물엿은 정제당이지만, 조청은 곡물에서 얻은 당분이라 흡수가 천천히 되고 몸에 덜 부담스럽거든요.

 

Tip :  원재료 '초정'이나 '꿀'이 들어있다면 제대로 만든 고추장일 가능성이 높습니다!

 

 

믿고 먹는 진짜 고추장 추천 4종

여기 소개해드리는 제품들은 위 세 가지 기준을 충족한, '진짜 고추장'이라고 불릴 만한 제품들이에요.

 

1. 청정원 - 순창 100년 전통 문옥례 고추장

• 전통 방식 그대로 만든 고추장
• 고춧가루 함량 높고, 물엿 대신 조청 사용
• 재래식 된장 고추장 느낌에 가까운 풍미

2. 청정원 - 우리 쌀로 만든 100% 국산 고추장

• 고춧가루, 쌀, 메주까지 모두 국내산
• 밀가루 없이 쌀가루 사용
• 깔끔한 매운맛과 깊은 감칠맛

3. CJ - 해찬들 100% 국산 고추장

• 고춧가루 함량 높고 재료 신뢰도 높음
• 대형 마트에서도 쉽게 구할 수 있어 접근성 Good
• 물엿은 최소화하고 조청 함량 증가

4. 샘표 - 조선 국산100% 고추장

• 모든 원재료 국산 사용
• 자극 없는 매운맛과 감칠맛 조화
• 한식 기본 양념으로 추천

 

마무리 한마디

이제 고추장 살 땐 겉면 디자인이 아니라 성분표부터 확인해보세요

고춧가루 10% 이상, 쌀가루 사용, 조청 또는 꿀 포함

이 세 가지 기준만 기억하면, 마트에서도 진짜 고추장 고르는 안목 생깁니다!

 

여러분은 어떤 고추장을 즐겨 쓰시나요?

혹시 추천하고 싶은 제품이 있다면 댓글로 알려주세요!

 

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