처음 보면 당황! 경상도식 떡이 들어간 미역국 ‘새알미역국’

 

🥣 경상도에서만 먹는다고요? ‘새알미역국’의 정체는?

 

 

미역국은 흔하지만, 그 안에 새알심(찹쌀 경단)이 들어있다면?
바로 ‘새알미역국’, 경상도 사람들만 안다는 특별한 미역국입니다.

타지 사람에겐 낯설지만, 경상도에선 잔치날·제사날 빠지지 않는 국물 메뉴예요. 

그리고 학교 급식으로도 종종 나와서 경상도 사람들에겐 제법 친숙한 메뉴이기도 한데요,
과연 어떤 음식일까요?

 

 

새알미역국이란?

 

미역국 + 새알심 조합의 전통 음식으로,
경북, 대구, 포항, 영천, 안동 등지에서 주로 먹습니다.

• 미역국: 소고기나 멸치 다시로 국물 낸 기본 미역국
• 새알심: 찹쌀가루를 동그랗게 빚어 끓여낸 경단
  → 이걸 미역국에 넣으면 쫄깃+고소한 별미 국 완성!

 

 

 

 

왜 이런 조합이 생겼을까?

새알심은 원래 찹쌀떡 문화의 일부로, 전통적으로는 떡국이나 팥죽, 수정과 등에 넣어 먹던 재료예요.

하지만 경상도에선 새알을 국물에 넣어 먹는 문화가 발달했습니다.
특히 제사나 명절 때 떡국 대신 미역국에 새알을 넣는 가정도 꽤 많아요.

그 이유는?

 

✅ 쫄깃한 새알 + 미역의 고소한 풍미 조합

✅ 잊을 수 없는 식감과 포만감

✅ 무엇보다도 “풍요롭고 정성 가득한 느낌” 때문입니다.

 

 

 

 

 

어떻게 만들까? 새알미역국 끓이는 방법

 

1. 불린 미역을 참기름에 볶고
2. 소고기, 국간장, 마늘 등 넣고 끓인 후
3. 삶은 새알심(찹쌀 반죽)을 넣고 한 번 더 끓이기

※ 새알심은 생으로 넣기보단, 따로 삶아서 넣는 게 식감이 더 좋아요.

 

 

어디서 먹을 수 있을까?

 

일반적으로 경상도 전통 제사상, 잔칫상에서 자주 등장한답니다. 

대구·경북 일부 한정식집 또는 가정식 백반집에서도 만나볼 수 있는데 외지인에겐 거의 알려지지 않은 음식이라 숨겨진 별미로 여겨지기도 해요!

일부 경상도 학생들은 학교 급식으로 종종 나오곤 하는데 급식으로 나올 땐 간혹 조랭이떡으로 나오기도 한다고 해요. 

 

 

새알미역국은 단순히 ‘미역국에 뭐가 들어갔다’는 차원을 넘어서 경상도의 음식문화와 정서를 엿볼 수 있는 요리입니다.
쫄깃한 새알심과 고소한 미역국의 조화는 직접 먹어보지 않으면 상상이 잘 안 되는 ‘반전 조합’이죠.

혹시 경상도 지역에서 식사할 기회가 있다면, "새알미역국 있나요?" 라고 물어보세요.
진짜 토박이 음식 한 그릇, 경험하실 수 있을 거예요😊